Zu allen Gerichten werden Mangochutney, Joghurt mit Pfefferminze und Tamarinde-Pflaumensauce serviert.
Darbar Vorspeisenteller (vegetarisch)
Zubereitet mit Samosa, Pakora, Panir auf verschiedene Art zubereitet und Gemüse
12,00 CHF
Murg Tikka (leicht pikant)
Pouletstücke mariniert mit Joghurt, Knoblauch und typischen Gewürzen und im Tandoor grilliert
9,50 CHF
Shish Kebab
Poulethackfleisch am Spiess mit grüner Chili, Butter, Zwiebeln, Koriander und Ingwer
9,50 CHF
Jhinga Tandoori
Riesencrevetten in Masala-Gewürz am Spiess gegrillt mit gehackter Chili, Limettensaft und Pfeffer
9,50 CHF
Samosa
Frittierte Teigtaschen mit Koriander, Kartoffeln, Erbsen und Ajwan
8,00 CHF
Pakora
Zubereitet mit verschiedenem Gemüse, gemischtem Kichererbsenmehlteig und knusprig in Öl ausgebacken
7,50 CHF
Papadam
Sehr dünner, frittierter Fladen aus Linsenmehl mit indischen Gewürzen
5,00 CHF
Paneer Pakora
Zubereitet im Kichererbsenteig frittiert mit hausgemachtem Frischkäse
13,00 CHF
Suppen
Dhal Shorba
Suppenartige Sauce mit Dhal, indischen Gewürzen, Safran und Garam Masala
7,50 CHF
Salate
Salat Darbar
Eine Kombination aus reifen Tomaten, frischen Gurken, gehackten Oliven, Koriander, weitere Blattsalate je nach Marktangebot. Limettensaft und Olivenöl bilden die Saucengrundlage, Salz und schwarzer Pfeffer dürfen nicht fehlen
7,50 CHF
Chana chaat
Kichererbsensalat mit hausgemachter Tamarinden-Pflaumenfruchtsauce, Minzejoghurt und zwei Kümmelsorten. Das wird mit einer pikanten Chaat Masala und etwas Tomaten angereichert
7,50 CHF
Spezialitäten
Alle Spezialitäten werden im Tandoor zubereitet.
Tikka Murg
Zarte Pouletstücke ohne Knochen in Tandoor-Marinade gegrillt, dazu sautiertes buntes Gemüse
27,50 CHF
Tandoori Murg
Pouletschenkel mariniert in Joghurt mit Masala-Gewürzen und Kräutern, dazu sautiertes buntes Gemüse
28,50 CHF
Darbar Shish Kebab
Poulet-Hackfleisch mit grüner Chili, Zwiebeln, Koriander und Ingwer, dazu sautiertes buntes Gemüse
28,50 CHF
Tandoori Jhinga
Riesencrevetten mariniert mit Joghurt und verschiedenen Gewürzen, dazu sautiertes buntes Gemüse
32,50 CHF
Biryani Gosht
Reis mit Nüssen, Safran, roter Chili, Mandeln, Kardamom und indischen Gewürzen
28,50 CHF
Biryani Murg
Reis mit Pouletfleisch, Nüssen, Safran, roter Chili, Mandeln, Kardamom und indischen Gewürze
27,50 CHF
Biryani Sabzi
Gewürzter Reis mit gebratenem Marktgemüse, Zwiebeln, Chilis, Safran, Minze, Kümmel und Nüsse, dazu Raita
23,50 CHF
Jhinga Biryani
Reiseintopf mit verschiedenem Gemüse mit Crevetten
32,50 CHF
Spezialitäten mit Lamm
Serviert mit Basmatireis
Handi Gohst Laziz (pikant)
24 Stunden in Joghurt mariniertes Lammragout mit Tomaten, roter Chili, Gewürzauswahl, Ingwer und Koriander
28,50 CHF
Shai Korma
Lammstücke in einer würzigen Cashewsauce mit Nüssen, Rosinen und Rahm
29,50 CHF
Achari Gohst Curry
Zartes Lammfleisch mit Chili, Zwiebel- und Fenchelsamen, Bockshornklee, Ingwer, Knoblauch, Tomaten und süss-sauren Mango-Pickels
28,00 CHF
Lamm Vindalo
Gebratenes Lammfleisch mit Kartoffeln und pikanter Currysauce
28,50 CHF
Lamm Roganjosh
Zubereitet mit verschiedenen Gewürzen und Roganjosh
28,50 CHF
Lamm Palik
Sautiertes Lammfleisch mit Tomaten, Zwiebeln, Chili, Ingwer, Spinat, Bockshornklee und Milch
28,00 CHF
Lamm Roganjosh
Lamm und Roganjosh mit verschiedenen Gewürzen
28,50 CHF
Spezialitäten mit Poulet
Serviert mit Basmatireis
Murg Shalimar
Pouletstücke in würziger Currysauce mit Nüssen, Frühlingszwiebeln, Minze, grüner Peperoni, Limettensaft, weißem Pfeffer, Koriander und Ingwer
28,00 CHF
Butter Chicken
Im Tandoor vorgegartes Poulet mit Ingwer, Knoblauch und Chili, Degggi Mirch und Tomatenpüree, dazu Butter-Kokossauce
27,50 CHF
Murg Karia
Gegartes Pouletfleisch mit Tomaten, Chili, Ingwer und anderen indischen Gewürzen
29,50 CHF
Palik Murg
Sautiertes Pouletfleisch mit Tomaten, Zwiebeln, Chili, Ingwer, Spinat, Bockshornklee und Milch
28,00 CHF
Chicken Vindalo
Gebratenes Poulet mit Kartoffeln und pikanter Currysauce
26,50 CHF
Chicken Tikka Masala (pikant)
Zubereitet mit zarten Pouletstücken ohne Knochen, im Tandoor gegrillt und mit sautierten buntem Gemüse
27,50 CHF
Chicken Korma
Poulet mit Tomaten, Zwiebeln, Zucker, Cashewnüssen, Gewürzen und Ram
27,50 CHF
Spezialitäten mit Fisch
Serviert mit Basmatireis
Malaba Fish Curry
Fischfiletstücke mit Rahm, Knoblauch, Chili, Kurkuma, schwarzen Senfsamen, Curryblättern und Kokos
28,50 CHF
Jhinga Masala
Zubereitet mit gedünsteten Riesencrevetten, Zwiebeln, Tomaten, Ingwer, Curry, Koriander, Chilis und Bockshornklee
31,50 CHF
Spezialitäten mit Rindfleisch
Serviert mit Basmatireis
Beef Masala
Gegrilltes Rindfleisch mit Masalasauce, Tomaten, frischem Ingwer, Koriander und grünen Peperoni
28,50 CHF
Beef Vindalo
Gebratenes Rindfleisch mit Kartoffeln und pikanter Currysauce
28,50 CHF
Beef Masala
Gegrilltes Rindfleisch mit Masalasauce, Tomaten, frischem Ingwer, Koriander und grüner Peperoni
28,50 CHF
Vegetarische Spezialitäten
Serviert mit Basmatireis
Dhal Makhni (vegetarisch)
Zubereitet mit leicht würziger Buttersauce, pürierte Tomaten, Linsen, Garam Masala, Bockshornklee und Kümmel
22,50 CHF
Palik Panir (vegetarisch)
Indischer Frischkäse mit gehacktem Spinat, Zwiebeln, Tomatenstücken und indischen Gewürzen
24,50 CHF
Panir Masala (vegetarisch)
Indischer Frischkäse mit Rahmsauce und Cashews
24,50 CHF
Aloo Palik (vegetarisch)
Kartoffeln mit Rahmspinat und Tomaten-Currysauce
23,50 CHF
Malai Kofta (vegetarisch)
Enthält Gemüsebällchen, die in eine köstliche Sauce getunkt wurden und, der Malai beigefügt wurde
27,00 CHF
Matter Paneer (vegetarisch)
Linsengericht mit gelben Linsen und aromatischen Gewürzen
23,50 CHF
Vegane Spezialitäten
Serviert mit Basmatireis
Sabzi Curry (vegan)
Gegartes Saisongemüse mit Currysauce, indischen Gewürzen, Kalonji, Bockshornklee, Koriander und Kurkuma
23,50 CHF
Bhindi Masala (vegan)
Zubereitet mit Reis, Okra, Tomaten, Zwiebeln, Sonnenblumenöl, Knoblauch, Ingwer, Limettensaft, Salz, Korianderpulver, Kashmiri Red-Chili-Powder, Garam Masala und Kurkuma
22,50 CHF
Biryani Sabzi (vegan)
Gewürzter Reis mit gebratenem Marktgemüse, Zwiebeln, Chilis, Safran, Minze, Kümmel und Nüsse, dazu Raita
23,50 CHF
Sabzi Curry (vegan)
Gegartes Saisongemüse mit Currysauce, indischen Gewürzen, Kalonji, Bockshornklee, Koriander und Kurkuma
23,50 CHF
Aloo Gobi (vegan)
Zubereitet mit Blumenkohl, Kartoffeln und verschiedenen Gewürzen wie Kurkuma, Chilischoten und Kreuzkümmel
19,50 CHF
Dal Thadka (vegan)
Linsengericht mit gelben Linsen und aromatischen Gewürzen
22,50 CHF
Beilagen
Alle Spezialitäten werden im Tandoor zubereitet.
Roti
Vollkornmehlbrot im Tandoor gebacken
4,00 CHF
Naan
Warmes Hefebrot aus Weissmehl
4,50 CHF
Sesam Naan
Warmes Hefebrot aus Weissmehl mit Sesam
5,00 CHF
Knoblauch Naan
Warmes Hefebrot aus Weissmehl mit gehacktem Knoblauch und Butter
5,00 CHF
Basmatireis
Duftender, lockerer Reis aus Pakistan
4,00 CHF
Raita
Milder Joghurt mit Gurken, Raita-Gewürz, Kümmel und schwarzem Pfeffer
5,00 CHF
Roti (vegan)
Vollkornmehlbrot im Tandoor gebacken
4,00 CHF
Aloo-Zeera
Kartoffelstücke aus der Pfanne mit Zwiebeln, schwarzem Pfeffer, Ajwan und Chili
8,50 CHF
Cheese Naan
Warmes Hefebrot aus Weissmehl mit Käse im Tandoor gebacken.
5,90 CHF
Desserts
Darbar Kulfi
Parfait nach indischer Art mit Kardamom, Mandeln, Pistazien und Milch
